В сельском хозяйстве посевные площади под зерновые и хлопок в 2002 составили соответственно 103,99 млн га и 4,18 млн га, под масличные — 14,87 млн га, под сахароносные культуры — 1,8 млн га, под овощные культуры — 17,28 млн га., из которых 55% приходится на равнины, а остальная часть — на гористую местность. При этом более 60% пашни приходится на плодородные или средние по плодородию почвы, а оставшаяся часть — на почвы, имеющие такие недостатки как избыточное увлажнение, засоленность и повышенная щелочность, склонность к опустыниванию. Из 46,7 млн.га целинных земель лишь 30% земли пригодны для возделывания.

Общий сбор зерновых (рис, пшеница, кукуруза) составил 457,1 млн т, из которого большую часть составляет осенний урожай — 328,1 млн т. По-прежнему главной зерновой культурой в Китая остаётся рис, урожай которого в южных районах страны собирается трижды в год (летний урожай, ранний рис и осенний урожай). Важными отраслями сельского хозяйства являются животноводство и рыболовство. Китай занимает 1-е место в мире по производству мяса, яиц, мёда, продуктов пчеловодства, коконов шелкопряда, общему поголовью домашнего скота, птицы.

Быстрыми темпами растёт поголовье крупного рогатого скота и овец, более медленными темпами — поголовье свиней. Объём производства мяса составил 65,9 млн т. К кон. 9-й пятилетки (1996—2000) доля земледелия в ВВП сельского хозяйства впервые уступила совокупной доле животноводства, водных промыслов и лесоводства. На долю КНР приходится 1/4 мировой добычи продукции водных промыслов — 45,13 млн т, и по этому показателю Китай занимает 3-е место после Японии и РФ.

Пространство, покрытое пресной водой, составляет 16,7 млн.га. Около 5 млн. га из них пригодны для разведения рыбы, из которых используется для этого 3,6 млн. га. Территория лугов и пастбищ страны составляет 319,3 млн. га, из которых 224,7 млн. га пригодны для использования, в то время как используются лишь 78 млн. га. В холмистых и горных районахнах в южных и центральной части страны находится примерно 47 млн. га пастбищ, из которых используется лишь 20%. Исследования показывают, что на севере и северо-востоке страны имеется от 13,3 до 16,7 млн. га лугов и пастбищ, пригодных для выращивания кормовых трав.

В стране построено более 84 тыс. водохранилищ общим объемом 420 млрд.куб.м воды. Размеры эффективно орошаемой земли достигли 44,7 млн. га в 1984 г., что на 120% больше по сравнению с 1949 г. По этому показателю Китай вышел на I место в мире. Одновременно продолжаются работы по укреплению речных дамб и фарватеров рек, углубляются каналы, что позволяет снижать угрозу наводнений.

К середине 80-х гг. были завершены работы по улучшению 70% засоленных и защелоченных земель. В различной степени были улучшены красноземы и желтоземы.

Объем сбора хлопка достиг уровня 4,2 млн.т (в 9,6 раза больше по сравнению с 1949 г.), что, по мнению китайских специалистов, вполне хватит для удовлетворения потребностей внутреннего рынка страны.

Благоприятная ситуация складывается в животноводстве. Китай занимает первое место в мире по поголовью домашнего скота. Объемы производства мяса в 1998 г. составили 43,55 млн.т.

Объем производства продукции водных промыслов составил 38,54 млн.т.

По результатам реформ в современной китайской сельской экономике преобладает система управления, основанная на едином контроле коллективного и индивидуального (фермерского) крестьянского хозяйства на базе общественной собственности на землю. С 1979 г. основой сельской экономики стала система производственной ответственности, при которой земля передавалась в пользование индивидуальным хозяйствам на основе контракта с производственной бригадой. Хозяйство должно уплатить сельхозналог и выполнить обязательства по продаже государству установленного количества продукции, передать фиксированную часть продукции коллективу в общественные фонды накопления и внести другие платежи. Оставшаяся часть продукции поступает в распоряжение индивидуального хозяйства.

Производственная бригада заключает контракт с индивидуальным хозяйством и контролирует его выполнение в соответствии с государственным планом. Она следит за уплатой сельхозналога и выполнением индивидуальными хозяйствами обязательств по продаже государству определенных объемов продукции, осуществляет контроль за использованием земли и других средств производства, организует крестьян для осуществления капстроительстроительства и оказывает им необходимую помощь.

Одной из важных составных частей китайского сельскохозяйственного комплекса являются госхозы, созданные на основе госкапвложений. В целях повышения их рентабельности правительством КНР, начиная с 70-х гг., предпринят ряд мер, в частности, были увеличены капвложения в госхозы, внедрены такие новые формы хозяйствования как аренда, акционерная кооперация, подряд. В стране насчитывается 2157 госхозов, ежегодный объем производства которых составляет 10% от общего объема производимой в стране сельхозпродукции. При этом на их долю также приходится 80% производства натур, каучука и треть производства молочных продуктов в Китае.

В отношении долгосрочных перспектив развития сельского хозяйства страны экспертами минсельхоза прогнозируется следующее развитие ситуации. В ближайшие 30-40 лет в условиях ожидаемого 30% увеличения численности населения в Китае актуализируется проблема обеспечения продбезопасности страны, предусматривающая заготовку 400 кг зерна на человека в год.

К 2030 году при населении КНР в 1,6 млрд.чел. валовой сбор зерновых должен быть доведен до 640 млн.т. в год. Рост потребспроса на мясо, яйца, молоко, аквопродукты, овощи и фрукты также потребует увеличения производственных мощностей на 150-200 млн.т.

О новой стратегии развития сельского хозяйства. Итоги развития китайской экономики за 1998 г. еще раз наглядно показали необходимость корректировки нынешней стратегии развития китайской экономики, отдающей приоритет индустриализации и городу и превратившей сельское хозяйство и его основу — зерновое производство — в самые нерентабельные и запущенные отрасли в условиях рыночной конкуренции. Недооценка крестьянской проблемы в последние годы привела ко все более углубляющемуся разрыву в темпах эконом. развития деревни и города, к увеличению разницы в доходах крестьян и горожан (разрыв более чем в 2,5 раза) и к дальнейшему снижению уровня потребления сельского населения по сравнению с городским (более чем в 3,5 раза).